糧食可以通過轉(zhuǎn)化增值，除此之外，還可以通過發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)實現(xiàn)過腹轉(zhuǎn)化增值。習(xí)近平總書記日前主持召開新時代推動?xùn)|北全面振興座談會時強調(diào)，踐行大食物觀，合理開發(fā)利用東北各類資源，積極發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，形成糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁多業(yè)并舉的產(chǎn)業(yè)體系，把農(nóng)業(yè)建成大產(chǎn)業(yè)。東北發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，可以打造種養(yǎng)一體化發(fā)展新優(yōu)勢，增加種糧農(nóng)民收入，促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。

　　東北地域遼闊，糧食多、秸稈多，牧草資源豐富，發(fā)展畜牧業(yè)有雄厚的資源基礎(chǔ)和較強的環(huán)境承載能力，是全國畜牧業(yè)潛力增長區(qū)。玉米是飼料的主要原料，黑龍江、吉林、遼寧以及內(nèi)蒙古玉米總產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量1/3以上。但東北長期受飼養(yǎng)方式粗放、畜產(chǎn)品加工和運銷不足等因素影響，畜牧業(yè)發(fā)展水平低，與豐富的糧草資源不相稱、不同步，比較優(yōu)勢沒有得到充分發(fā)揮，糧食過腹轉(zhuǎn)化能力低。大量玉米每年源源不斷從東北運往福建、廣東、湖南、湖北、貴州、云南、四川等南方養(yǎng)豬大省。

　　與東北相比，北京、天津、上海等大城市和江蘇、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、廣東等南方水網(wǎng)地區(qū)，是豬肉消費主要市場，受資源環(huán)境條件限制，生豬生產(chǎn)發(fā)展空間受限，屬于生豬養(yǎng)殖的約束發(fā)展區(qū)，南方水網(wǎng)密集區(qū)域面臨生豬產(chǎn)能調(diào)減的巨大壓力。中糧、廣東溫氏、河南牧原、四川天兆、深圳金新農(nóng)、新希望、正大等大型養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰加工企業(yè)、飼料企業(yè)紛紛挺進東北，一座座現(xiàn)代化的養(yǎng)殖基地、屠宰加工基地和飼料加工基地拔地而起，逐漸形成“南豬北養(yǎng)”格局。盡管在非洲豬瘟和新冠疫情期間，“南豬北養(yǎng)”受到一些非議，但東北豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦蟹養(yǎng)殖加速發(fā)展是不爭的事實，“北肉南運”或成趨勢。

　　從“北糧南運”到“北肉南運”，一字之差的背后，是東北農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的巨變。從單一種植業(yè)向“種植+養(yǎng)殖”一體化的轉(zhuǎn)型，形成了種養(yǎng)加結(jié)合、一二三產(chǎn)業(yè)融合的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。在這種模式之下，飼料企業(yè)可以就近采購原料，降低采購成本。養(yǎng)殖企業(yè)可通過與飼料企業(yè)簽訂訂單降低采購成本，肉類加工企業(yè)通過與養(yǎng)殖企業(yè)簽訂訂單降低采購成本，提高了生豬養(yǎng)殖競爭力。動物糞便經(jīng)過處理變成有機肥，施加到農(nóng)田里，提高土壤肥力，減少化肥使用，降低糧食生產(chǎn)成本，提高東北糧食競爭力。按照比較經(jīng)濟優(yōu)勢理論，這種生態(tài)養(yǎng)殖模式促進了玉米主產(chǎn)區(qū)和生豬養(yǎng)殖的有效融合，既能發(fā)揮玉米主產(chǎn)區(qū)飼料原料優(yōu)勢，又能挖掘東北地區(qū)養(yǎng)殖潛力，把東北糧食資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為養(yǎng)殖優(yōu)勢，促使養(yǎng)殖業(yè)向多元化發(fā)展，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收致富。

　　對于廣大東北種糧農(nóng)戶來說，種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式是增加收入的一條有效途徑。一些合作社、種糧大戶兼業(yè)經(jīng)營畜牧養(yǎng)殖，“為養(yǎng)而種”“為種而養(yǎng)”，為自家生產(chǎn)的糧食找到一條出路，還可以增加家庭經(jīng)營收入。這種糧畜互補的經(jīng)營模式，提高了農(nóng)戶抵抗市場風(fēng)險的能力，糧食價格高時可通過直接賣糧實現(xiàn)增收，畜產(chǎn)品價格高時可賣畜產(chǎn)品增收，形成良性循環(huán)，確保農(nóng)戶收入穩(wěn)定增長。養(yǎng)殖戶還可以與大型養(yǎng)殖企業(yè)簽訂養(yǎng)殖訂單，降低生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險。

　　東北發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，一定要加強環(huán)境污染治理，避免走上傳統(tǒng)養(yǎng)殖大省“先污染后治理”的老路。要堅持種養(yǎng)配套原則，充分考慮當(dāng)?shù)丨h(huán)境承載能力，合理規(guī)劃養(yǎng)殖布局和糞污資源化處理設(shè)施，實現(xiàn)畜禽糞污就地就近利用。積極推廣“集中規(guī)模飼養(yǎng)+適度規(guī)模牧場+合理飼料用地”等生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，提升東北畜牧業(yè)綠色發(fā)展水平，打好綠色牌、有機牌，把東北打造成全國綠色有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，實現(xiàn)經(jīng)濟與生態(tài)效益雙提升。 （作者：劉慧 來源：經(jīng)濟日報）