為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，規(guī)范餐飲服務(wù)加工行為，促進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升，10月15日，山西省朔州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開“明廚亮灶”建設(shè)工作現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)。參會(huì)人員實(shí)地觀摩朔州迎賓幼兒園、天錦苑酒店、中北大學(xué)三家餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)情況，并召開座談交流會(huì)進(jìn)行了交流發(fā)言，總結(jié)“明廚亮灶”工作的經(jīng)驗(yàn)和成效。

　　會(huì)議要求，各級(jí)餐飲食品安全監(jiān)管人員和餐飲服務(wù)單位要正確把握“明廚亮灶”工作的總體要求，充分認(rèn)識(shí)“明廚亮灶”建設(shè)工作的重大意義，以深入推進(jìn)“明廚亮灶”工作為重要著力點(diǎn)，全面落實(shí)主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不斷提升全市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，確保守牢守好食品安全底線。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要圍繞“明廚亮灶”建設(shè)工作，切實(shí)強(qiáng)化餐飲服務(wù)安全監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線，全面提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，抓好抓實(shí)示范引領(lǐng)工作；餐飲服務(wù)食品安全示范單位要把金字招牌擦亮，切實(shí)當(dāng)好示范、做好標(biāo)桿，不斷創(chuàng)新提高；要充分利用媒體，大力宣傳，引導(dǎo)社會(huì)各界關(guān)心、關(guān)注，由政府部門單一監(jiān)管向社會(huì)群體共同監(jiān)管轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)政府、企業(yè)和社會(huì)共同治理。

　　朔州市食安辦相關(guān)成員單位、各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)、餐飲股股長(zhǎng)及學(xué)校、幼兒園、餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人代表和市局相關(guān)科室50余人參加會(huì)議。