近日，上海可口可樂公司生產(chǎn)的零度可口可樂原液被臺(tái)灣衛(wèi)生署檢測(cè)出含“對(duì)羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，食品專家稱是安全的。這種防腐劑究竟是什么？對(duì)人體有多大危害？
對(duì)羥基苯甲酸甲酯，又叫尼泊金甲酯，白色結(jié)晶粉末或無(wú)色結(jié)晶，易溶于醇，醚和丙酮，極微溶于水，沸點(diǎn)270-280℃。主要用作有機(jī)合成、食品、化妝品、醫(yī)藥的殺菌防腐劑，也用作于飼料防腐劑。由于它具有酚羥基結(jié)構(gòu)，所以抗細(xì)菌性能比苯甲酸、山梨酸都強(qiáng)。其作用機(jī)制是：破壞微生物的細(xì)胞膜，使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，并可抑制微生物細(xì)胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。
對(duì)羥基苯甲酸甲酯對(duì)粘膜和上呼吸道有刺激作用。
目前國(guó)際上對(duì)羥基苯甲酸甲酯每日攝取允許量，為每人每公斤體重10毫克。以體重60公斤者為例，一天至少吃600毫克并長(zhǎng)期食用，才可能危害健康。有資料顯示，如果長(zhǎng)期大量食用對(duì)羥基苯甲酸甲酯，可能會(huì)造成腸胃不適，皮膚、黏膜發(fā)炎和產(chǎn)生女性荷爾蒙。這種防腐劑大多添加在食品中，化妝品也會(huì)用。
臺(tái)灣媒體近日?qǐng)?bào)道，臺(tái)灣“衛(wèi)生署”食品藥物管理局在一批零度可口可樂原液主劑配料中，檢驗(yàn)出“對(duì)羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，每公斤含2.062克。這批原液來(lái)自上�？煽诳蓸凤嬃瞎�。按照臺(tái)灣規(guī)定，此防腐劑不得添加在碳酸飲料內(nèi)。此外，衛(wèi)生署還發(fā)現(xiàn)原液中還有兩項(xiàng)防腐劑“苯甲酸”、“己二烯酸”也超標(biāo)。
可口可樂公司大中華區(qū)公共事務(wù)及傳訊部總監(jiān)翟嵋在接受媒體采訪時(shí)表示，目前，在臺(tái)被檢出的對(duì)羥基苯甲酸甲酯還未被稀釋，在零度可樂最終現(xiàn)調(diào)產(chǎn)品中的含量?jī)H為0.015毫克/公斤，而根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，在碳酸飲料中允許的最大使用量為0.2克/公斤，顯然檢測(cè)結(jié)果并未超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 并且還強(qiáng)調(diào)，市場(chǎng)上所銷售的采用預(yù)包裝方式的易拉罐和塑瓶零度可樂并不含對(duì)羥基苯甲酸甲酯。 |
涉事的原液主要用于麥當(dāng)勞等快餐店杯裝飲料。7月18日，麥當(dāng)勞方面首度回應(yīng)稱，麥當(dāng)勞所有食品原料，均來(lái)自符合國(guó)家以及麥當(dāng)勞有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的合格供應(yīng)商，并對(duì)選用食品原料進(jìn)行適時(shí)監(jiān)控及驗(yàn)證，以確保進(jìn)入餐廳銷售的產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。 北京麥當(dāng)勞食品有限公司公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)表示，目前沒有計(jì)劃采取更換或暫停銷售舉措。但其并未明確指出所用原料是否來(lái)自上�？煽诳蓸凤嬃瞎尽� |
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據(jù)《南方都市報(bào)》7月19日引述中國(guó)衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華的話稱，對(duì)羥基苯甲酸甲酯在我國(guó)大陸確為合法的食品添加劑"除了臺(tái)灣，在大陸、香港和美國(guó)都是合法的"。 鄧海華表示，衛(wèi)生部介入"中國(guó)臺(tái)灣查出含有違禁防腐劑可口可樂原液"調(diào)查，"是記者的誤解，'對(duì)羥基苯甲酸甲酯'在大陸是合法使用的添加劑，沒有調(diào)查的必要，并且產(chǎn)品生產(chǎn)也不歸衛(wèi)生部管轄。" |
上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院副院長(zhǎng)徐斐教授表示，對(duì)羥基苯甲酸甲酯在我國(guó)屬于可以添加在碳酸飲料中的防腐劑。食品中只是微量添加對(duì)羥基苯甲酸甲酯，不會(huì)造成危害。 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅表示，這種防腐劑的特點(diǎn)是安全性較高，即一名體重50公斤的人每天攝入200克才會(huì)達(dá)到致死量。但是她強(qiáng)調(diào)，盡管害處不大，這種防腐劑還是會(huì)增加人體肝臟系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，建議人們不要過(guò)多的食用可樂等食品。 |
不一樣的“標(biāo)準(zhǔn)”
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2010年以前，我國(guó)生乳標(biāo)準(zhǔn)是每毫升細(xì)菌總數(shù)不超過(guò)50萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)含量最低每百克2.95克。新修訂的標(biāo)準(zhǔn)變?yōu)椋好亢辽?xì)菌限量總數(shù)提高到200萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)最低含量下調(diào)至2.8克。 新國(guó)標(biāo)”蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家3.0克以上的標(biāo)準(zhǔn)；而菌落總數(shù)則比美國(guó)、歐盟10萬(wàn)個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍。這一標(biāo)準(zhǔn)堪稱“世界最低”。 |
來(lái)自上海可口可樂飲料公司的零度可口可樂原液，在臺(tái)灣被檢出了防腐劑“對(duì)羥基苯甲酸甲酯”。7月17日，食品安全專家和可口可樂公司均稱該防腐劑在大陸屬于合法食品添加劑，是安全的。但臺(tái)灣地方法律規(guī)定不容許使用在汽水中。既然它是安全的，為什么又有一些國(guó)家或地區(qū)禁止添加呢？ |
