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新疆辣椒品牌的創(chuàng)新之路

2023-10-24 07:24 來(lái)源:工人日?qǐng)?bào)
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(責(zé)任編輯:施曉娟)
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新疆辣椒品牌的創(chuàng)新之路

2023年10月24日 07:24   來(lái)源:工人日?qǐng)?bào)   

  閱讀提示

  近年來(lái),新疆辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,安集海辣椒是其中的突出代表。作為新疆最具規(guī)模的食用辣椒集散地,安集海鎮(zhèn)實(shí)施良種工程,推動(dòng)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的種植經(jīng)營(yíng)模式,促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

  新疆的夏天天氣炎熱且干燥,很適合辣椒的生長(zhǎng)和晾曬,生產(chǎn)出來(lái)的辣椒品質(zhì)優(yōu)異,味香可口,辣椒生產(chǎn)占據(jù)了新疆“紅色產(chǎn)業(yè)”的三分之一。其中,新疆塔城地區(qū)沙灣市安集海鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”,所產(chǎn)辣椒頗具盛名。

  作為新疆最具規(guī)模的食用辣椒集散地,安集海鎮(zhèn)已有40多年辣椒種植歷史,每年種植的辣椒占新疆食用辣椒種植面積的60%,年產(chǎn)干椒可達(dá)兩萬(wàn)噸,已遠(yuǎn)銷韓國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)外市場(chǎng),成為了新疆辣椒品牌。

  良種工程,實(shí)現(xiàn)保質(zhì)保量

  “我今年種植了150畝地,預(yù)計(jì)純收入40多萬(wàn)元。”李文虎說(shuō)。

  李文虎是沙灣市安集海鎮(zhèn)交通新村的養(yǎng)殖戶,已經(jīng)種植了13年辣椒,在他看來(lái),辣椒的品種在不斷提高,種植技術(shù)也在不斷提升,

  “剛開(kāi)始我種辣椒,都是直接播種在地里,一個(gè)穴要放三四個(gè)種子,才能保證出苗率,現(xiàn)在用優(yōu)質(zhì)的種子,外加育苗移栽技術(shù)就能保質(zhì)保量!崩钗幕⒄f(shuō)。

  據(jù)沙灣市安集海鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)馬俊林介紹,辣椒育苗移栽技術(shù)相較于傳統(tǒng)的直播種植,具有提早成熟、增加畝產(chǎn)量的優(yōu)勢(shì),近幾年,安集海鎮(zhèn)通過(guò)大力推廣辣椒育苗移栽技術(shù)來(lái)提高辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量,增加種植戶收入。

  “剛開(kāi)始,對(duì)于育苗移栽技術(shù)老百姓持觀望的態(tài)度,在我們不斷溝通、引導(dǎo)下,越來(lái)越多的農(nóng)戶看到技術(shù)帶來(lái)的豐收成果,紛紛開(kāi)始采用新技術(shù)!瘪R俊林說(shuō)。

  隨著市場(chǎng)需求量的不斷擴(kuò)大,安集海鎮(zhèn)不斷推廣使用先進(jìn)農(nóng)機(jī)、新技術(shù)等方式提高種植水平,種植面積也從2020年的3.6萬(wàn)畝擴(kuò)大到了今年的4.3萬(wàn)畝,畝產(chǎn)量可達(dá)到500公斤以上。

  “我們一直在推進(jìn)良種工程,堅(jiān)持培育名優(yōu)品種,打造縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)育苗體系,讓辣椒種源品質(zhì)不斷提高!瘪R俊林介紹。

  如今,安集海已有線椒、板椒、菜椒和燈籠椒四大類型20多個(gè)品種,可制作辣椒粉、辣椒醬、火鍋底料、米粉醬等40多款產(chǎn)品,辣椒已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

  近年來(lái),新疆辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。天眼查數(shù)據(jù)顯示, 今年1~9月新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)與2022年同比上漲55.56%。

  產(chǎn)供銷一體化

  “在形成規(guī)模之前,安集海辣椒的市場(chǎng)認(rèn)知度并不高,種植戶的銷售渠道全靠自己聯(lián)系,收入并不穩(wěn)定!瘪R俊林說(shuō)。

  為了辣椒實(shí)現(xiàn)規(guī);l(fā)展,安集海鎮(zhèn)黨委從招商引資著手,推動(dòng)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的種植經(jīng)營(yíng)模式,提高辣椒經(jīng)濟(jì)效益。

  沙灣市博涵種植農(nóng)民專業(yè)合作社建立于2014年,建有41座溫室大棚,主要從事辣椒育苗,能夠培育4000到6000株可種植辣椒苗。

  自合作社建立以來(lái),家住和諧新村的馬金花就將自家的20畝地交由合作社管理。因多年種植辣椒的經(jīng)驗(yàn),馬金花被合作社聘請(qǐng)為“本村專家”,專門負(fù)責(zé)辣椒育苗和田間管理工作,每年能增加4萬(wàn)元的收入。

  “土地交給合作社之后,我也有了第二份工作,收入增加了不少,家里也能照顧到,日子越來(lái)越好!瘪R金花說(shuō)。

  合作社帶來(lái)的收益保障、品質(zhì)保證吸引了越來(lái)越多的村民與合作社簽訂土地入股合同。如今,安集海鎮(zhèn)已建立13家共贏制農(nóng)村專業(yè)合作社,入社農(nóng)戶367戶,入股土地2.1萬(wàn)畝,每年辣椒分紅高達(dá)1230元/畝,比未入股土地每畝增收300至500元。

  不僅如此,為了增加辣椒的附加值,提高椒農(nóng)種植的積極性,各個(gè)合作社紛紛“升級(jí)”為辣椒加工企業(yè)的供應(yīng)商,將種植好的辣椒經(jīng)過(guò)分揀、清洗、包裝等加工程序,開(kāi)發(fā)成辣椒段、干辣椒、辣椒油等系列產(chǎn)品,遠(yuǎn)銷全國(guó)。

  如今,安集海鎮(zhèn)開(kāi)啟了“黨建聯(lián)盟+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,全鎮(zhèn)42戶種植大戶與本地辣椒加工企業(yè)合作,實(shí)現(xiàn)訂單種植。

  精深加工創(chuàng)品牌

  清洗、消毒、罐裝、貼標(biāo)、裝箱……在新疆陽(yáng)光食品有限公司生產(chǎn)車間,辣椒的香氣撲鼻而來(lái)。紅花牛肉、天山雪椒絲、脆香恰瑪古等等不同口味的辣椒醬正在罐裝打包,發(fā)往全國(guó)各地。

  “2021年我們收購(gòu)了‘老岳父’‘老岳母’品牌,開(kāi)始投入運(yùn)營(yíng),去年產(chǎn)值達(dá)到了2000萬(wàn)元!毙陆(yáng)光食品有限公司副總經(jīng)理陳建江說(shuō),今年預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)5000萬(wàn)元。

  據(jù)了解,這家公司是專門研制辣椒醬、醬腌菜、泡菜等系列調(diào)味品的食品深加工企業(yè),目前已有3條全自動(dòng)化生產(chǎn)線,每條生產(chǎn)線每小時(shí)分別生產(chǎn)2500瓶辣椒醬、500公斤辣椒粉以及600公斤剁椒、醬菜腌制。

  去年,該公司成立了沙灣市古道驛站合作社,種植了500畝辣椒,并與當(dāng)?shù)?家合作社簽訂了辣椒、豇豆、韭菜花的種植收購(gòu)協(xié)議,帶動(dòng)了周邊300多人就業(yè),助力農(nóng)民增收1000多萬(wàn)元。

  “我們將基地安置在安集海鎮(zhèn),就是為了獲得好原料,便于研究新產(chǎn)品、新口味,把企業(yè)做大做強(qiáng)!标惤ńf(shuō)。

  如今,安集海鎮(zhèn)的辣椒經(jīng)營(yíng)不再是單純的原料出售,而是從初加工到精深加工,不斷挖掘辣椒附加值,深耕辣椒產(chǎn)業(yè)。

  “安集海的辣椒品種多,品質(zhì)好,辣素含量高,香味濃郁,能夠滿足不同用戶的需求,這也是比較出名的原因!标惤ńf(shuō),

  為更好地發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè),2022 年8月,安集海鎮(zhèn)成立了辣椒產(chǎn)業(yè)黨建聯(lián)盟,內(nèi)含6家非公企業(yè)、7家合作社黨組織、11個(gè)村級(jí)黨組織、50名黨員致富帶頭人。

  望著戈壁灘上紅火一片的辣椒,馬俊林感慨道:“我們的辣椒產(chǎn)業(yè)想要持續(xù)健康發(fā)展,未來(lái)需要加強(qiáng)辣椒加工技術(shù)的研究使用,提升辣椒的附加值,并且拓寬銷售渠道,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”

(責(zé)任編輯:施曉娟)

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