經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月3日訊(記者 韓肖 王城)1月3日,由中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo),中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦,中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦的“2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在京召開。食品安全知識(shí)如何普及?消費(fèi)者如何提高飲食健康素養(yǎng)?中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)提到,食育工作勢(shì)在必行。
“食育”有待形成科學(xué)共識(shí)
與“食”相關(guān)的教育活動(dòng),在培養(yǎng)國(guó)民身心健康,普及食品安全知識(shí)等方面發(fā)揮著重要作用!笆秤痹掝}近年來(lái)越來(lái)越多地被提及,但在我國(guó)“食育”工作尚處于起步階段,正待形成科學(xué)共識(shí)。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2019年共監(jiān)測(cè)到相關(guān)紙媒報(bào)道1224條,新聞網(wǎng)站文章7182篇,移動(dòng)端文章2495篇,微信公眾號(hào)文章2.1萬(wàn)篇,微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)1.4萬(wàn)余條,博客39篇,論壇發(fā)帖455條。2019年3月兩會(huì)期間,多位委員、代表提出“食育”相關(guān)提案,引發(fā)輿論的高度關(guān)注。北京、上海、河南、浙江、山東、廣東等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高。
食育幫助人們養(yǎng)成健康飲食觀念
孫寶國(guó)認(rèn)為,食育是貫穿人一生的素質(zhì)教育,兒童與青少年是食育的重點(diǎn)人群。他提到,食育是傳授食品科學(xué)知識(shí),傳播飲食文化,使公眾養(yǎng)成健康飲食觀念和行為的教育。它是提升公民科學(xué)素養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),是綜合素質(zhì)教育的一部分,最終達(dá)成科學(xué)認(rèn)知、合理膳食、品鑒知禮、傳承文化的教育目的。
同時(shí),食育是開展中國(guó)特色食育符合健康中國(guó)國(guó)家戰(zhàn)略要求,也是對(duì)公眾科普的有效補(bǔ)充。
用青少年輻射帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)
孫寶國(guó)建議,食育需要做好頂層設(shè)計(jì)與規(guī)劃,其中立法是根本。他提到,日本有先例值得借鑒。2005年,日本頒布了《食育基本法》,是世界上規(guī)定國(guó)民飲食行為的第一部法律。日本更是在國(guó)家主導(dǎo)下開展了全國(guó)范圍的食育推進(jìn)計(jì)劃,取得了令世界矚目的成績(jī)。
那么食育工作應(yīng)該如何開展?孫寶國(guó)提出,應(yīng)堅(jiān)定科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。無(wú)論是食育的課程設(shè)計(jì)還是讀本創(chuàng)作,都應(yīng)以內(nèi)容為核心,以科學(xué)共識(shí)和科學(xué)方法作為理論和實(shí)踐基礎(chǔ),避免一哄而上,卻良莠不齊。食育體系的建設(shè)應(yīng)更具有開放性、包容性,政府、學(xué)界、產(chǎn)業(yè)、媒體、公眾需多方聯(lián)動(dòng)。
孫寶國(guó)表示,應(yīng)面向各年齡段開展食育,以興趣為導(dǎo)向,重點(diǎn)面向處于行為和習(xí)慣養(yǎng)成重要時(shí)期的兒童、青少年。通過(guò)啟蒙一個(gè)孩子來(lái)輻射帶動(dòng)整個(gè)家庭和社會(huì),逐步推進(jìn)針對(duì)成年人、老年人的食育。
(責(zé)任編輯:韓肖)