9月11-12日，由中國食品科學技術(shù)學會主辦，主題為“堅定地走價值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會暨方便食品展在北京舉行。圖為今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月11日訊 9月11-12日，由中國食品科學技術(shù)學會主辦，主題為“堅定地走價值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會暨方便食品展在北京舉行。今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國在題為“發(fā)展源于創(chuàng)新，落后源于守舊”的主旨演講中指出，未來方便面行業(yè)將由以非油炸蒸煮面為主的高端面來進行引領(lǐng)。在這方面，今麥郎不放棄技術(shù)創(chuàng)新，依靠價值的提升，一步一個腳印發(fā)展。

　　“方便面行業(yè)整體需求分數(shù)平均略漲，高附加值產(chǎn)品需求快速提升，價值的提升主要來自于技術(shù)創(chuàng)新帶動產(chǎn)品價值的提高�！狈冬F(xiàn)國認為，到2028年，中國方便面的整體市場規(guī)模或可達到1000億元。在他看來，未來發(fā)展的趨勢是高端面主導引領(lǐng)，而過去傳統(tǒng)的低價面，特別是1.5元以下的袋面到2028年的時候或?qū)⑼顺鍪袌觥?/p>

　　“我們該如何找到這個方向？不要在沙漠上建大廈，建不高，也不要在馬車上裝發(fā)動機，跑不遠�！狈冬F(xiàn)國認為，過度的給油炸面增加輔料并不等于真正的創(chuàng)新�！皬娜藗儗�健康美味的需求趨勢來看，承載對美好生活向往的高端面，一定不是油炸面，而是非油炸蒸煮面。這需要一個根基，非油炸蒸煮技術(shù)才是真正高端面的根基�！�

　　范現(xiàn)國認為，和日本、韓國相比，中國需要開發(fā)符合自己國民口味的面，比如麻醬面和重慶小面，這些專屬于中國美食的口味，將隨著中國走向世界而隨之成為流行和時尚。

　　據(jù)范現(xiàn)國介紹，老范家速食面館面蒸煮技術(shù)解決了浮水的問題，和以往傳統(tǒng)非油炸面的技術(shù)完全不同的，受到廣大消費者的歡迎，產(chǎn)品已處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。“今麥郎渡過難關(guān)，就是在技術(shù)創(chuàng)新上從來沒有放棄過，靠價值的提升，一步一個腳印發(fā)展。”

　　“從中國制造到中國創(chuàng)造，近幾年中國企業(yè)各個領(lǐng)域的顛覆性創(chuàng)新、快速崛起，成為了行業(yè)的標桿、世界的典范，我們每一位從事食品行業(yè)的企業(yè)家都要有責任和擔當，創(chuàng)造更多顛覆性創(chuàng)新產(chǎn)品，打造更多新物種，以創(chuàng)新贏得未來�！狈冬F(xiàn)國表示。