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顧佳升:乳業(yè)發(fā)展從關(guān)注安全走向關(guān)注品質(zhì) “鮮活”奶粉具有健康發(fā)展導(dǎo)向

2018年10月17日 15:58   來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   

圖為國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品加工委員會(huì)副主任顧佳升發(fā)言。

  經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)張家口10月17日訊(記者 韓肖) 今日,君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈專家見證暨新品發(fā)布會(huì)在張家口市舉行。國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品加工委員會(huì)副主任顧佳升表示,我國乳品行業(yè)的發(fā)展方向正在從關(guān)注安全到關(guān)注品質(zhì),而發(fā)展高品質(zhì)的乳品的基礎(chǔ)在于生鮮奶的品質(zhì)和生產(chǎn)工藝的選擇。

  他指出,牛奶里的生物活性物質(zhì)對(duì)溫度變化非常敏感,用最衛(wèi)生的方法和最溫和的手段,才能最大程度地降低對(duì)牛奶活性物質(zhì)的傷害。君樂寶旗幟的一體化模式,從擠奶到加工不到2小時(shí),提供了留住活性的可能性。另據(jù)農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測發(fā)現(xiàn),在君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉中,乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等生物活性物質(zhì)得到了保留,“又鮮又活,君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉實(shí)至名歸!

  顧佳升表示,君樂寶旗幟乳業(yè)采取了全新的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)模式,,生乳從擠出到投料加工的時(shí)間不超過2小時(shí),這對(duì)我國乳品加工企業(yè)的技術(shù)和管理體系,具有強(qiáng)烈的新鮮感和挑戰(zhàn)性。

  顧佳升表示,君樂寶旗幟乳業(yè)具備進(jìn)一步優(yōu)化工藝降低熱處理強(qiáng)度的前期基礎(chǔ),有條件保留更多的生物活性物質(zhì)。在他看來,低溫奶粉和高溫奶粉的工藝技術(shù)相比較,低溫平臺(tái)具有產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展導(dǎo)向作用。

(責(zé)任編輯:施曉娟)

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顧佳升:乳業(yè)發(fā)展從關(guān)注安全走向關(guān)注品質(zhì) “鮮活”奶粉具有健康發(fā)展導(dǎo)向

2018-10-17 15:58 來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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