“推動中國”系列稿件——

　　[漫聊推動中國] 深度開發(fā)新產(chǎn)品  馬鈴薯主糧化迎來華麗變身

　　編者按：糧食是安天下、穩(wěn)民心的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。有報道顯示，到2020年我國糧食需求增量將達到1000億斤以上，但受耕地資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大。而馬鈴薯是世界第四大糧食作物，耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，種植起來更為容易，屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物。推進馬鈴薯主糧化潛力巨大、前景廣闊。

　　隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化快速推進，城鄉(xiāng)居民生活水平大幅度提高，健康意識不斷增強，加之農(nóng)業(yè)科技不斷進步和調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的驅(qū)動，推進馬鈴薯主糧化的時機成熟、條件具備，推進馬鈴薯主糧化的市場環(huán)境已經(jīng)形成。

　　（策劃：中國經(jīng)濟網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)部；漫畫：劉佳男；腳本：韓肖；設(shè)計：周媛媛）

　　場景1

　　兒子：除了米飯、饅頭，今天我們吃點不一樣的吧。

　　媽媽：來點馬鈴薯饅頭怎么樣？

　　兒子：馬鈴薯也能做成饅頭？真不可思議

　　爸爸：如今的馬鈴薯除了日常生活中蒸、煮、炸、炒等常見的吃法外，正伴隨“馬鈴薯主糧化”的推進，華麗地變身為饅頭、面包、餅干、糕點和面條、掛面等更多品種的主食。

　　場景2：

　　兒子：為什么要推動“馬鈴薯主糧化”？是大米不夠吃了嗎。

　　爸爸：到2020年我國糧食需求增量將達到1000億斤以上，但小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大。而馬鈴薯是世界第四大糧食作物，種植起來更為容易。

　　媽媽：馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，生長需水少，適應(yīng)性廣，從南到北、從高海拔到低海拔的大部區(qū)域都能種植馬鈴薯，特別是開發(fā)利用南方冬閑田，擴種馬鈴薯潛力很大。

　　爸爸：馬鈴薯在我國種植已有400多年的歷史，面積達到8000多萬畝，東西南北中、春夏秋冬都有種植，成就明顯。

　　場景3：

　　兒子：那吃馬鈴薯對身體健康有哪些好處呢

　　爸爸：馬鈴薯含有人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等全部七大類營養(yǎng)物質(zhì)，還有小麥和稻米中都沒有的胡蘿卜素。在不斷追求膳食多元和營養(yǎng)健康的今天，積極推進馬鈴薯由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變，開發(fā)馬鈴薯主糧化產(chǎn)品，是一種比較理想的選擇。

　　媽媽：聯(lián)合國早就把馬鈴薯與玉米、小麥、水稻一起列為四大主糧。西方發(fā)達國家長期以來就將馬鈴薯作為主要食物。

　　場景4：

　　兒子：我們國家的馬鈴薯相關(guān)產(chǎn)品發(fā)展如何？

　　爸爸：在甘肅的定西，總產(chǎn)量達到500萬噸，位居全國第一。馬鈴薯的功能效用也由解決溫飽躍居為支撐經(jīng)濟轉(zhuǎn)型跨越的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

　　媽媽：目前在定西從事馬鈴薯主食化加工的企業(yè)有15家、生產(chǎn)線22條，馬鈴薯饅頭、混合面粉、清真薯馕、無礬方便粉絲、掛面、清真烤餅等主食化產(chǎn)品已投放市場。

　　爸爸：城鄉(xiāng)居民生活水平大幅度提高，健康意識不斷增強，社會對馬鈴薯營養(yǎng)價值的認知不斷加深。順應(yīng)城鄉(xiāng)居民吃飽、吃好、吃健康的新需求，推進馬鈴薯主糧化的市場環(huán)境已經(jīng)形成。