2013年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國(guó)食品安全論壇6月17日在北京舉辦，今年主題為“社會(huì)共治 同心攜手維護(hù)食品安全”。圖為娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理宗慶后。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 郝紅波 攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月18日訊(記者蔣詩舟) 2013年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國(guó)食品安全論壇17日在北京舉行。在下午主題為“誠(chéng)信共治 維護(hù)食品安全”的分論壇上，宗慶后表示，對(duì)提升食品安全，各界都做出很多努力，但老百姓并不是很買賬，各種食品安全問題依然時(shí)有發(fā)生。他認(rèn)為有實(shí)力的大企業(yè)要承擔(dān)更多的食品安全責(zé)任。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專題

　　宗慶后說，在大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)都需要大量的投入，在研發(fā)和創(chuàng)新方面更是如此。但是對(duì)于實(shí)力不足的小企業(yè)來講，一旦投資失敗可能就無法翻身，所以這些工作更多的還是要具備實(shí)力的大企業(yè)來承擔(dān)。宗慶后認(rèn)為大企業(yè)應(yīng)該要為整個(gè)行業(yè)開展一些基礎(chǔ)性和前沿性的研究工作，為行業(yè)的整體技術(shù)水平提升打下基礎(chǔ)。

　　宗慶后介紹說，這些年娃哈哈率先在企業(yè)技術(shù)中心內(nèi)建立了食品安全實(shí)驗(yàn)室，主要從事有關(guān)食品安全的物理性、化學(xué)性和生物性危害因子的檢測(cè)控制研究及新型食品污染源檢測(cè)方法的建立等工作；同時(shí)密切跟蹤研究國(guó)際食品安全的最新成果，積極開展食品飲料前沿性質(zhì)量安全研究，把研發(fā)重點(diǎn)逐步從生產(chǎn)性控制向預(yù)防性研究轉(zhuǎn)移，同時(shí)通過危害控制技術(shù)、食品安全快速檢測(cè)技術(shù)、危害評(píng)估方法和包裝材料安全評(píng)價(jià)等全方位研究，為食品飲料安全控制體系提供技術(shù)支撐。

　　其次是大企業(yè)要更多地參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的起草和修訂工作。大企業(yè)技術(shù)力量比較雄厚，而且接觸的市場(chǎng)和消費(fèi)者數(shù)量更多、面更廣，對(duì)于行業(yè)發(fā)展的技術(shù)現(xiàn)狀、市場(chǎng)現(xiàn)狀比較了解，所遇到的問題也往往具有典型性，因此能夠更好地反映基層的實(shí)際情況。大企業(yè)參與行業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)的起草和修訂，可以使標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容更貼近實(shí)際、更具有指導(dǎo)性，對(duì)行業(yè)發(fā)展是有利的。

　　據(jù)悉，目前娃哈哈是國(guó)內(nèi)多個(gè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)組織的成員，還積極參與制、修訂了40余項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家部門法規(guī)，推動(dòng)了中國(guó)食品飲料行業(yè)與國(guó)際先進(jìn)技術(shù)接軌�！　�

　　2013年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國(guó)食品安全論壇

（責(zé)任編輯：施曉娟）