杭州娃哈哈集團董事長兼總經(jīng)理宗慶后 

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)訊（記者段丹峰）杭州娃哈哈集團董事長兼總經(jīng)理宗慶后接受經(jīng)濟日報、中國經(jīng)濟網(wǎng)走轉(zhuǎn)改食品安全在行動報道組采訪時表示，“食品企業(yè)必須是食品安全的第一責任人，要抓好食品安全，除了靠政府監(jiān)管和社會監(jiān)督外，最根本的還是靠企業(yè)的誠信和自律，對食品安全問題的零容忍態(tài)度堅持到底�！�

　　食品安全問題沒有想象得那么嚴重　

　　杭州娃哈哈集團有限公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后在接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時表示，雖然當前食品行業(yè)的確存在問題，但是問題并不像我們想象得那么嚴重�！�

　　他表示，工業(yè)化帶來了經(jīng)濟的發(fā)展，同時也帶來了污染。以前是食品衛(wèi)生法，管干凈就好，現(xiàn)在提出食品安全法，要求更高了，本身就是社會的一大進步。中國人的飲食目標以前是吃飽肚子，現(xiàn)在是要健康長壽，對食品安全性的要求也就提高了�！�

　　近年來，許多社會反響強烈的質(zhì)量問題，在宗慶后看來，一部分是因為企業(yè)為了謀取暴利而任意偷工減料，違法添加不良的成份所造成的，但也有相當?shù)谋壤�是因為整條產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)利潤分配機制沒有理順。由于生產(chǎn)企業(yè)之間的惡性競爭，競相壓價，導致原料供應商無利可圖，而被迫降低原來的品質(zhì)。　

　　此外，他認為，中國的食品行業(yè)標準和監(jiān)管方面存在問題也是讓全民對食品安全擔憂的重要原因。“我們中國一方面標準比較落后，另一方面審查比較嚴，但是真正的監(jiān)管是沒有人監(jiān)管的，所以有些企業(yè)就不法生產(chǎn)，造成一些食品安全問題�！薄�

　　農(nóng)產(chǎn)品方面出現(xiàn)的問題也是原因之一，宗慶后表示，有的農(nóng)產(chǎn)品價格比較低，一些收入太低的農(nóng)民就會做一些摻雜的事情，造成食品質(zhì)量問題；一些小企業(yè)達不到生產(chǎn)的條件和標準，可能也會造成一些食品安全的問題�！�

　　對食品安全問題的零容忍態(tài)度堅持到底　

　　在宗慶后看來，食品企業(yè)必須是食品安全第一責任人，要抓好食品安全，除了靠政府監(jiān)管和社會監(jiān)督外，最根本的還是靠企業(yè)的誠信和自律，對食品安全問題的零容忍態(tài)度堅持到底�！�

　　宗慶后表示，結合自己這些年的工作經(jīng)驗，食品安全水平要重獲消費者信任，需從以下幾個方面努力：　

　　首先，企業(yè)必須加強自身的質(zhì)量體系建設，該遵守的必須要遵守，該投入的必須要投入，只有可靠的原料、嚴格的管理、科學的工藝、先進的設備，才能生產(chǎn)出安全健康的食品�！�

　　娃哈哈從小到大，由弱到強，始終堅持“食品如人品，品食如品人”的宗旨，從產(chǎn)品研發(fā)開始，對原料采購、加工生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗、配售銷售全過程進行質(zhì)量控制，并先后投資一百多億元引進了全世界一流的全自動生產(chǎn)裝備和先進的檢測儀器，所有的產(chǎn)品都實現(xiàn)從原料進取到封口、裝箱全自動化的流水線生產(chǎn)，確保了娃哈哈提供給消費者的每一件產(chǎn)品不僅安全，而且健康營養(yǎng)。　

　　其次，企業(yè)必須合理分配財力和利潤，進行公平有序的競爭。當前很多問題雖然出現(xiàn)在供貨的源頭，但根源還是在于企業(yè)之間無序的競爭。他認為，不僅僅從機制上對企業(yè)設計進行規(guī)范，理順產(chǎn)業(yè)利潤分配機制也是很重要的一個方面，只有整個行業(yè)所有參與者都從合理利益分配格局中受益，食品安全才有保障�！�

　　最后，要通過行業(yè)協(xié)會加強對企業(yè)引導和監(jiān)督。食品安全靠單個企業(yè)、少數(shù)企業(yè)是不夠的，現(xiàn)在的企業(yè)根本不以制假售假為恥，賺一點是一點，這種現(xiàn)象影響了整個行業(yè)的形象。他表示，只有通過大家共同努力，發(fā)揮行業(yè)組織的力量，附之以必要的法律武器，在這個行業(yè)中真正弘揚正氣，才能真正有效地剎住這個歪風�！�

　　宗慶后說，有些企業(yè)總認為，嚴格按照標準做，就要加大成本，降低利潤，影響到企業(yè)的發(fā)展，不如偷工減料，以次充好賺錢來得快。一個真正有抱負、負責任的企業(yè)是不會這樣想的。　

　　“深感肩上擔子如此沉重”　

　　宗慶后認為，食品安全與否直接關系到億萬消費者的生命和健康，直接影響到中華民族的體質(zhì)和未來，如果企業(yè)和企業(yè)家不能認識到這一點，就沒有資格生產(chǎn)食品�！�

　　2012年全國兩會期間，宗慶后曾提出來，要打一個人民的食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。他表示，食品安全方面產(chǎn)生于很多的環(huán)節(jié)，所以必須每個環(huán)節(jié)都控制起來，每個環(huán)節(jié)都把這個食品安全重視起來，食品才能真正的安全。此外他認為還需要專家的動員與鼓舞，要將食品安全知識向老百姓普及，老百姓懂得食品安全知識之后，也會自覺地去監(jiān)督食品安全，所以，真正食品安全是要全面的去重視，全面按照科學的方法去管理�！�

　　在采訪中宗慶后對記者說道，“作為食品企業(yè)，作為食品安全的第一責任人，我深感肩上的擔子如此沉重�！薄�

　　娃哈哈集團是中國最大的飲料企業(yè)之一，同時也是世界上排行第五的一個飲料企業(yè)，作為娃哈哈的董事長的宗慶后從始至終都明白自己肩上的重任，也至始至終堅持著自己的原則。“娃哈哈從產(chǎn)品研發(fā)開始，對原料采購、加工生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗、配售銷售全過程進行質(zhì)量控制，并先后投資一百多億元引進了全世界一流的全自動生產(chǎn)裝備和先進的檢測儀器，所有的產(chǎn)品都實現(xiàn)從原料進取到封口、裝箱全自動化的流水線生產(chǎn)，確保提供給消費者的每一件產(chǎn)品不僅安全，而且健康營養(yǎng)�！薄�

（責任編輯：韓肖）