保障食品安全，確實是一個非常復(fù)雜的問題。食品從田間到餐桌，經(jīng)歷了養(yǎng)殖種植、生產(chǎn)加工、流通、消費等多個環(huán)節(jié)，各監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)難度大，涉及行業(yè)發(fā)展水平不一，涉及的利益關(guān)系更是錯綜復(fù)雜，監(jiān)管難度可想而知，所以說，保障食品安全是一個系統(tǒng)的工程�！�

　　中央一直高度重視食品安全。溫家寶總理今年政府工作報告就提出：完善食品安全監(jiān)管體制機制，集中打擊、整治非法添加和違法生產(chǎn)加工行為。 

　　我國已先后出臺20多部法律、近40部行政法規(guī)和150多部部門規(guī)章的約束保障，并且有農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)監(jiān)等十幾個部門層層把關(guān)。 

　　但是，令公眾疑惑的是，在如此嚴密的監(jiān)管之下，食品安全問題仍舊層出不窮。“四個大蓋帽管不住一根豆芽菜”、“八個部門管不住一頭豬”……這樣的責問，暴露出“多頭分段管理”食品監(jiān)管體系的漏洞，食品安全頻頻失守也就不足為奇。 

　　帶著對食品安全問題的探尋，今年兩會，記者采訪廣西代表委員，也關(guān)注外省代表委員在這方面的提案和建議，以期找到解決食品安全問題的“最優(yōu)解”。 

　　“完善法律法規(guī)，加強執(zhí)法力度” 

　　“問題奶粉”、“金黃色葡萄球菌水餃”……這些曝光的食品安全事件表明，不僅僅是“小作坊”出現(xiàn)監(jiān)管難，就連很多知名企業(yè)也紛紛陷入“質(zhì)量門”。 

　　針對食品安全事故屢禁不止的狀況，兩會代表委員們認為，法律法規(guī)有待進一步細化完善，違法成本過低也是導(dǎo)致食品安全事故頻發(fā)的主因。 

　　來自廣西的全國人大代表唐成良對食品安全問題做過深入的調(diào)研：“《食品安全法》立法后，為什么還有這么多的食品安全問題？我認為應(yīng)該在執(zhí)行過程中，加大執(zhí)法力度�！� 

　　當前，食品安全之所以形勢嚴峻，行業(yè)準入門檻過低是一個重要原因。來自江蘇的全國人大代表葉有偉建議，食品行業(yè)的相關(guān)標準亟待建立，“很多企業(yè)考慮到成本，生產(chǎn)過程中沒有按照國家規(guī)定的標準去操作。” 

　　來自廣西的全國人大代表李艷寧對此提出相同的觀點：要完善監(jiān)控體系，從源頭上對食品添加劑、生物劑品及食品化學(xué)劑等研發(fā)進行掌握、了解和監(jiān)控，防止不正當使用。 

　　守法成本高，但違法成本低，是當前食品行業(yè)的現(xiàn)狀。為此，全國人大代表馮樂平建議，對問題企業(yè)一查到底、一罰到底，而對重點的、守法的企業(yè)可以通過稅收返還調(diào)節(jié)，并加大對企業(yè)的安全投入。 

　　全國政協(xié)委員劉紅宇，則從法律層面對食品安全提出建議：要對我國食品安全立法進行全面梳理，完善刑法與食品安全法相配套、行政執(zhí)法與刑事司法相銜接，同時也要切實增強法治的執(zhí)行力，嚴格落實食品安全監(jiān)管的法律責任。 

　　“要罰就罰他個傾家蕩產(chǎn)” 

　　過去的一年，為保障食品安全，政府重拳頻出。 

　　從高層嚴詞痛批行業(yè)道德滑坡、誠信缺失，強調(diào)“重典治亂”，到各地各部門緊密部署，強調(diào)政府監(jiān)管職責，全國上下打響一場“餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)”。 

　　“對食品安全不負責的企業(yè)、造成相關(guān)事故的企業(yè)要重罰。”全國政協(xié)委員麻建國表示，落實食品安全，沒有重罰起不到作用，“幾萬、幾十萬的罰款，根本嚇不住他們，要罰就罰他個傾家蕩產(chǎn)，對這些不把人民健康放在心里的企業(yè)，還留什么情面！” 

　　全國政協(xié)委員高天樂在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，目前我國對涉及食品安全的違法行為，主要處罰手段只有行政處罰和刑事處罰兩種，對于造假者來說，行政處罰最常用的手段就是罰款。 

　　記者了解到，根據(jù)我國食品安全法，在查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品案件的過程中，罰款只能根據(jù)查處的食品貨值來定，貨值金額不足一萬元的，處以2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處以貨值金額5倍以上10倍以下罰款。高天樂認為：“相對于違法所得，行政處罰讓不法分子付出的違法成本極低，遠不具有威懾作用�！� 

　　“僅僅讓違法食品企業(yè)或經(jīng)營者在某個區(qū)某個行業(yè)‘禁入’，是遠遠不夠的。”全國政協(xié)委員胡旭晟也建議，應(yīng)該用最嚴厲的經(jīng)濟措施，讓違法者傾家蕩產(chǎn)，無法或無力在任何地區(qū)任何行業(yè)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，只有這樣，才能以儆效尤，減少和逐漸杜絕類似違法行為的發(fā)生。 

　　“推行強制性食品安全責任保險制度” 

　　為鼓勵社會參與食品安全監(jiān)督，目前全國許多地方包括廣西，都已經(jīng)出臺了食品安全違法舉報獎勵辦法，對食品安全舉報受理、獎勵范圍、獎勵標準等都做出了詳細規(guī)定。 

　　“治理食品安全問題不僅是政府、企業(yè)的事情，解決食品問題是一場全民‘保胃戰(zhàn)’�！眱蓵�期間，有代表委員建議，要建立和完善食品安全監(jiān)管的社會參與機制，鼓勵社會公眾參與食品安全的監(jiān)督和舉報。 

　　針對社會參與監(jiān)督和舉報的措施，全國政協(xié)委員郭躍進提出，還應(yīng)盡快建立權(quán)威的食品安全信息發(fā)布制度，讓消費者首先知道買什么是安全的。再在此基礎(chǔ)上，以政府食品安全監(jiān)管部門為責任主體，選擇消費量大的食品，在企業(yè)申報的基礎(chǔ)上實行周期性檢測，將結(jié)果以權(quán)威且便于群眾知曉的形式發(fā)布，從而讓百姓吃得安全、吃得放心。 

　　今年，全國政協(xié)委員楊超的提案引起了媒體的廣泛關(guān)注。他呼吁，推行強制性食品安全責任保險制度，這為解決食品安全問題提供了一條市場途徑。 

　　楊超委員認為，建立強制性食品安全責任保險制度，是對政府食品安全監(jiān)管體制的補充，不僅能在食品安全事故發(fā)生后及時地補償受害消費者，減輕政府的財政壓力，而且對于促進提高投保企業(yè)的安全生產(chǎn)管理水平具有重要作用�！澳壳�，一些發(fā)達國家和地區(qū)都強制實行了食品責任保險，雖然我國新的食品安全法實施以后，一些保險公司也結(jié)合新規(guī)專門推出了食品安全責任險，然而只有極少數(shù)企業(yè)選擇投保�！睏畛�建議，保監(jiān)會會同國家食品藥品監(jiān)督管理局，建立食品安全保險評級機制，根據(jù)每款產(chǎn)品在上一保險期內(nèi)的表現(xiàn)，由保險監(jiān)管部門予以保險評級，保險公司可以根據(jù)保險評級調(diào)整其下一期的食品安全責任保險費率，顧客可以根據(jù)保險評級來挑選安全可靠的食品，企業(yè)則以保險評級為動力和約束而加強食品安全管理。(記者 董文鋒 李 賢 徐順東 魏 恒)

（責任編輯：高蕾）