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紅牛添加劑風(fēng)波引發(fā)的思考

2012年02月15日 09:30   來源:慧聰食品加工網(wǎng)   

  近日,紅牛被曝含非法添加劑事件受到廣泛關(guān)注。盡管紅牛自稱不存在違規(guī)添加食品添加劑,公司產(chǎn)品“合規(guī)合法”,但是仍然阻止不了事件的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2月8日有媒體報(bào)道紅牛違規(guī)使用添加劑,從2月10日開始,家樂福、沃爾瑪、華聯(lián)等超市陸續(xù)下架紅牛飲料。2月14日,在收到紅牛公司提交的國(guó)家權(quán)威部門關(guān)于紅牛產(chǎn)品品質(zhì)的證明文件后,多家超市重新上架紅牛飲料,恢復(fù)正常銷售。至此,沸沸揚(yáng)揚(yáng)的紅!疤砑娱T”風(fēng)波暫時(shí)告一段落。 

  關(guān)于紅!疤砑娱T”事件,爭(zhēng)議無非是兩個(gè)方面:一是未按照國(guó)家規(guī)定標(biāo)示產(chǎn)品所有原輔料;二是所添加原輔料苯甲酸鈉、咖啡因二者混合則有可能產(chǎn)生國(guó)家一類精神藥安鈉咖(苯甲酸鈉咖啡因)。一方面,紅牛連續(xù)發(fā)表聲明否認(rèn)存在非法添加,并出具相關(guān)證明;另一方面,國(guó)家食藥監(jiān)局的檢測(cè)結(jié)果,仍有待時(shí)間公布。 

  質(zhì)疑一 是否違規(guī)添加 

  據(jù)報(bào)道,紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品罐體標(biāo)注的添加劑有檸檬酸、檸檬酸鈉、咖啡因、苯甲酸鈉、胭脂紅、檸檬黃等六種成分,但在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上,查詢到的“紅!鄙a(chǎn)批文中,并沒有檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、咖啡因、胭脂紅四種成分。且人工合成色素胭脂紅是不允許添加在維生素功能飲料中的。 

  對(duì)此,紅牛官方表示,國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心“關(guān)于紅牛功能飲料的長(zhǎng)期抽檢情況說明”中稱,從未檢測(cè)出任何未經(jīng)批準(zhǔn)而添加的物質(zhì),證明紅牛沒有違規(guī)添加。具體情況如下: 

  哈市藥監(jiān)部門稱紅牛R維生素功能飲料是衛(wèi)生部1997年7月4日批準(zhǔn)的保健食品,根據(jù)當(dāng)時(shí)規(guī)定,保健食品批準(zhǔn)證書及說明書中可只載明主要原料,因此批文中未包括苯甲酸鈉等物質(zhì)。這一做法在2005年國(guó)家藥監(jiān)局接手負(fù)責(zé)保健食品領(lǐng)域后予以廢止,此后的批準(zhǔn)證書及說明書要求必須標(biāo)注全部原料。期間,紅牛早已向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局提出換證申請(qǐng),但由于保健品管理監(jiān)督條例還沒頒布,因此對(duì)原衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品的批準(zhǔn)證書換證事宜沒有做出明確的規(guī)定,也因?yàn)槿绱,造成了紅牛成分與網(wǎng)站批文不符的情況。

  關(guān)于紅牛飲料是否違規(guī)添加的疑問,以上已經(jīng)解答,然而,疑問之后更多的是感嘆,感嘆繼“中國(guó)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)世界最低”、速凍水餃“細(xì)菌門”等一系列法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)論之后,大眾又一次因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)文件的滯后、不完善陷入食品安全的恐慌之中,也許只有在付出無數(shù)次爭(zhēng)論的代價(jià)之后才能使法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)趨之完善。這一天,值得我們期待。 

  質(zhì)疑二 苯甲酸鈉、咖啡因混合產(chǎn)生安鈉咖? 

  苯甲酸鈉和咖啡因會(huì)形成復(fù)鹽苯甲酸鈉咖啡因,也就是精神麻醉類藥物安鈉咖,其效果類似于毒品。在臨床上,安鈉咖由咖啡因針劑和苯甲酸鈉針劑直接混合而成后使用。專業(yè)人士稱,安納咖屬于國(guó)家一類精神藥品,在臨床中被嚴(yán)格使用,過量會(huì)產(chǎn)生頭痛、緊張、焦慮、耳鳴、心率增快等癥狀,長(zhǎng)期應(yīng)用出現(xiàn)一定依賴性,其成分國(guó)家嚴(yán)格保密, 

  紅牛方面對(duì)此表示,要生成安鈉咖需要有足夠高的濃度,生成安鈉咖所需的濃度是我們添加標(biāo)準(zhǔn)的700倍;此外還需要堿性環(huán)境,PH值在7.5-8.5之間,紅牛PH值低于4。 

  中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食品科學(xué)技術(shù)室主任霍軍生稱,“甲酸鈉、咖啡因混合后,這兩者有可能產(chǎn)生安鈉咖,在飲料這種酸度環(huán)境中,具體是否產(chǎn)生安鈉咖目前沒有材料說明”,“應(yīng)嚴(yán)肅慎重通過檢測(cè)來確認(rèn)有無這種可能”。

  事件報(bào)道后,抽檢的樣品就已送往檢測(cè)機(jī)構(gòu),正常情況下會(huì)在半個(gè)月之內(nèi)出具檢測(cè)結(jié)果。結(jié)果未公布之前我們唯有等待,不過早在2004年,可口可樂旗下品牌健怡可樂就因?yàn)橥瑫r(shí)含有苯甲酸鈉和咖啡因被告上法庭,當(dāng)時(shí)可口可樂回應(yīng)稱,咖啡因和苯甲酸鈉都是被認(rèn)可使用的添加劑,在低含量水平下,這兩種物質(zhì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生藥理作用,也不會(huì)產(chǎn)生安鈉咖。時(shí)隔數(shù)年,同類情況再度發(fā)生,人們不免質(zhì)疑當(dāng)時(shí)的事件是如何解決的?這個(gè)“低含量水平”到底是什么概念?現(xiàn)在能不能借鑒過去的解決方法? 

  無論如何,我們都希望檢測(cè)結(jié)果早日公布,法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)能日趨完善。紅牛在其官網(wǎng)發(fā)表聲明,承諾“紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品不存在違規(guī)添加食品添加劑,產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良,安全穩(wěn)定”。也希望這樣的承諾能夠經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn),使消費(fèi)者不再成為食品安全的驚弓之鳥。

(責(zé)任編輯:張欣瑜)

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